Giuseppe Arcimboldo , född 5 april 1526 i Milano, Italien, död 11 juli 1593 i Milano, Italien , var en italiensk målare mest känd för att skapa fantasifulla porträtthuvuden helt gjorda av föremål som frukt, grönsaker, blommor, fiskar och böcker. Huvudobjektet för moderna konstkritikers tolkning är de "nyfikna" målningarna vars verk, enligt V. Krigeskort, "är helt unika".
